Translate

Recipe : Rendang Tok

Resepi Tendang Tok


Bahan:
- 1 1/2 kg daging (dipotong dadu mengikut saiz dikehendaki)
- 3 liter santan
- 1 biji kelapa parut (sangai, jadikan kerisik) sedikit isi kelapa (dihiris kecil, jadikan kepingan dan disangai)
- 2 helai daun kunyit beberapa helai daun salam
- 3 batang serai (dititik)
- 1 batang kulit kayu manis
- 4 biji bunga lawang
- 10 biji bunga cengkih
- 1 1/2 keping gula nipah/kabung/melaka
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis

Bahan disangai (goreng tanpa minyak):
- 11/2 sudu makan jintan manis
- 1/2 sudu makan jintan putih
- 2 sudu makan biji ketumbar

Bahan kisar:
- 20 biji cili kering (rendam dulu)
- 1 sudu teh lada hitam
- 10-15 biji bawang merah
- 1 labu bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 3 sm lengkuas
- 5 batang serai
- 5 sm halia
- 3 sm kunyit hidup
- Bahan yang disangai tadi

Caranya:
- Mula-mula perapkan daging dengan sedikit bahan kisar.
- Panaskan minyak dan tumiskan serai, kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan bahan kisar. Masakkan rempah itu dahulu.
- Masukkan daging yang diperap beberapa jam tadi. Kacau.
- Masukkan santan, gula Melaka/kabung, garam, separuh dar kerisek, daun salam dan daun kunyit yang telah dicarik. Kacau sedikit, biarkan ia masak. `tambah air jika perlu'
- Bila daging nampak empuk, masukkan semua baki kerisik dan kelapa kepingan kecil yang disangai tadi, kacaukan. Masakkan rendang tok ini biar betul-betul kering.

TIP
- Rendang Tok ini mesti kering dan ia akan bertukar warna kehitaman.
- Daun salam adalah bahan kesenian rendang Tok.

Comments

Post a Comment

-please share your thoughts here, dude

Popular posts from this blog

Cara buat Pengekalan Nama / Retention of Name

Image
Hello nurses,  This post special for you all who want to update or first time nak buat RON / pengekalan nama. I hope this post will acknowledge us step by step about how to do RON. I share this because lots of post outside there are not too updated, and because I follow them lah my address is wrong...  New Address: Ministry of Health Malaysia,  Malaysia Nursing Board,  Lobby 3, Block E7, Parcel E, Precint 1, Federal Government Administrative Centre,  62590 Putrajaya, Malaysia.  Old Address: Ministry of Health Malaysia,  Malaysia Nursing Board,  Lobby 3, Block E1, Parcel E, Precint 1, Federal Government Administrative Centre,  62590 Putrajaya, Malaysia. FYI, LJM already change their office from E1 to E7, Block E. Siapa nak hantar by hand, before go to lobby 3, must get a pass from Lobby 2 or Lobby 4. Baru boleh teruskan perjalanan ke reception Lobby 3. Siapa nak by post, kasik alamat betul-betul nah.  For their form, beside our copy of ce...
Read more

ME: Example of resign letter/ Contoh surat berhenti kerja

Image
Hi, How are you? I hope you're doing fine. I can said you have your own reason to be here in m page. Perhaps you want to reach up your own dream, grab a better opportunity, be in better company or etc. In this case, whatever you do...just stay positive and be ready to face a new challenger in your life. How hard it is, I know you can do it. So, below is my example of resign letter from my first job. The doctor is so amazing and openly accept my resignation without hesitate. She also wish me the best in future, thank you Dr. Khong and the team! P/S: Sorry, this is English letter. But, you can copy paste and use the Google translate. Just do some changes in the words, nothing harm. A step ahead, guys. (Your Name) (Address) (Tel: number) _____________________________________________________________________________ (Employer Name) (Address)                                         ...
Read more

Solat subuh tiga rakaat

Image
Assalamualaikum. Pada hari jumaat yang lepas, berkesempatan untuk menunaikan solat Subuh berjemaah. Alhamdulillah. Pagi itu, imam buat tiga rakaat. After solat... masih terpinga-pinga. Should i do another Subuh prayer again or not? Hurm.... On the way nak pergi tempat kerja, gi la Googling ni semua. Risau gak. So, after web ke web yang lain. Barulah tahu apa sebenarnya yang berlaku. Ya Allah, cetek ilmu lagi rupanya. Insaf... insaf... Just get in yang imam tu buat sujud tilawah pada rakaat pertama. Maksudnya, imam tu baca ayat Quran yang ada tanda... untuk sujud mengakui kebesaran Allah is the Creator. Rakaat pertama tu dia takde rukuk, duduk antara dua sujud or salam ke apa. After sujud tu, berdiri balik then inam sambubg baca ayat Quran. Pastu, buat solat subuh macam biasa. Niat tetap sama. Solat subuh mengikut imam kerana Allah Taala. Perkara ini selalu mereka buat in subuh jumaat. In certain tempat jela practice. So if nak rasa betapa bestnya and am...
Read more